Canh cua lá bép món ăn độc đáo của tây nguyên

người dân sinh sống miền đất đỏ bazan có muôn nghìn những loại lá có hương vị khác thường, được lừng danh. trong số đó, cấp thiết không nói đến lá bép rừng. Lá bép là món thức ăn sạch sẽ, tinh khiết nên bạn đến Tây Nguyên hầu hết người nào cũng gọi món này để đòi hỏi, khám phá.

Lá bép còn tồn tại tên là rau nhíp, một loại lá rừng đặc sản của Tây Nguyên. Nhiều nơi gọi nó là lá thịt gà, lá bột ngọt, bởi vì chẳng cần gia vị gì ngoài muối và nước, trái đất Có thể nấu nên nồi canh rau bép thơm lừng, ngon lành.

Lá bép non

Từ lâu, bà quả đât dân tộc bản địa thiểu số Tây Nguyên coi lá bép là cây rau, cây thuốc. với những người Kinh, đấy là một loại rau siêu sạch vì cây mọc tự nhiên trong rừng, cho đọt và lá quanh năm mà dường như không cần sử dụng bất kỳ bài thuốc đảm bảo cây trồng nào.

Lá bép tròn dài, màu xanh nhạt, khi còn non màu đỏ hồng, vị ngọt, khi nấu chín bám mùi vị khác nhau. Từ loại lá này, quả đât cũng có thể chế biến nên vô vàn những món thức ăn quyến rũ, dù cho là nấu món canh, xào với lòng gà hoặc tôm tép đều ngon.

1. Canh cua lá bép

Thời chiến, chỉ từ một nắm lá bép tươi non rửa sạch, xắt nhỏ cho vô nồi nước đã đun sôi, thêm chút muối, tóm lại đã thành món canh cao nhã, mát lành của bệnh nhân lính Trường Sơn. nhiều bạn tò mò muốn thử món thức ăn này chỉ để yêu cầu hoặc nhớ về một thời chiến đấu bên chốn rừng thiêng nước độc.

​

hiện tại, món lá bép cùng nấu chung cua đá đã biến đổi thành một các món ăn chẳng thể bỏ qua khi đến Tây Nguyên. không thua kém canh cua rau đay mùng tơi của đồng bằng, món thức ăn này khắc ghi trong tâm khách khứa bởi vị nước ngọt, mặn mòi, tốt cho sức khỏe, lại thanh mát và thơm mùi rừng khắc sâu vào tâm trí.

2. Lá bép xào thịt bò và hột gà non

Món lá bép xào rất thơm ngon và có ấn tượng khó quên trong tâm người thử dùng. Phi thơm dầu phộng với hành băm, để lá bép (đã rửa sạch sẽ, cắt từng miếng nhỏ) vào đảo đều cho chín. kế tiếp bỏ thịt, trứng gà vào nấu chung, thêm phụ gia và đến lúc bốc mùi hương lựng.

​

tùy theo hương vị của mọi cá nhân mà có thể thêm tí quả ớt tươi thái lát và tiêu bột để món rau xào thêm vị cay và ấm nóng.

3. Lẩu lá bép

Ở các hàng quán, món canh lá bép có thể biến tấu thành món lẩu với tôm, thịt hoặc mực và cua đồng. món ăn này khiến quang khách yêu dấu vởi hương vị nổi trội không lẫn vào đâu được, vừa thơm ngon lại vừa và lắng đọng.món thức ăn ghi sâu hương vị núi rừng, mùi vị lạ, thúc đẩy vị giác nhiều bạn.
Chỉ là loại rau rừng giản dị, không phải sơn hào hải vị nhưng ai trải nghiệm sang 1 lần sẽ nhớ mãi khẩu vị độc đáo của đại ngàn. Không chỉ là món thức ăn độc đáo mà những lời dạy của đức phậtthiên nhiên đã khoáng đạt ban tặng cho người Tây Nguyên, lá bép được xem là vị thuốc có tác dụng bồi bổ cơ thể tốt nhất có thể. Lá bép giàu đạm, acid amin và khoáng vật rất có lợi cho sức đề kháng.