chất liệu nấu bún riêu chay 4 người ăn

Cùng học phương pháp làm bún riêu chay cho cả gia đình đề xuất trong những ngày không ăn mặn của gia đình nhé.

Nguyên liệu nấu bún riêu chay 4 người ăn

Nửa củ cải trắng
1 cà rốt
1 trái su su
400g đậu hũ non
500ml sữa đậu nành không đường.
4 Bìa đậu hũ chiên sẵn
1 trái dứa
Hành baro
3 trái quả cà chua
gia vị: muối, tiêu, đường, me, dầu màu hạt điều
Rau ăn kèm: rau muống bào, giá đỗ, rau thơm, xà lách
1kg bún

phương pháp làm bún riêu chay

Nấu nước dùng:

– Su nạo vỏ, bỏ hạt, ngâm cho hết nhựa, Tiếp đến cắt khối lớn. cà rốt, củ cải trắng nạo vỏ, cắt miếng vuông cạnh 3cm.

– sẵn sàng nồi nước khoảng 2,5l nước, cho su su, củ cà rốt, củ cải trắng vào đun sôi nước thì vặn nhỏ lửa hầm trong nửa tiếng lấy nước dùng.

– khi đã hầm xong, vớt bỏ su su, củ cà rốt và củ cải, cho đậu phụ đã chiên sẵn vào, nêm phụ gia vào cho vừa khéo ăn.

tìm hiểu thêm: cách làm bún riêu cua

Làm phần gạch cua chay:

– Dùng muôi tán nhuyễn đậu phụ non, tiếp đến trộn lẫn đều với phía đầu hành baro xay nhuyễn, muối, đường, tiêu, để thấm gia vị.

– cà chua rửa sạch sẽ, bổ múi cau, bỏ hạt. Chuẩn bị cọng hàng baro xắt nhỏ. Ớt thái lát nhỏ. Dứa bỏ lõi, băm nhuyễn.

– Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho hành baro vào chiên thơm, sau đó bỏ dầu màu của hạt điều vào xào cùng, tiếp sau cho đậu hũ trắng vào xào cho thật thơm. Cho quả cà chua, dứa và một lượng nước me vào nấu cùng. (Dứa và nước me chua giúp đậu hũ nổi giống gạch cua). rút cục cho 500ml sữa đậu nành vào đun sôi, nêm phụ gia cho vừa khéo ăn.

​

​

– Khi ăn cho bún vào bát, chan nước dùng và sẽ cho phần gạch cua lên, bỏ hành vào baro đã băm nhỏ lên, dùng với

cách chăm sóc da mặt bằng hoa hồng



rau sống. nếu khách hàng thích ăn cay thì bỏ thêm ớt vào.

​

Mẹo nhỏ: Bạn có thể nấu nước chua bằng cách ăn giấm bỗng hoặc mẻ thay vì dứa và me.