khám phá món cơm tấm vỉa hè cực ngon ở đường trường sa

Ẩm thực vỉa hè là nét văn hóa độc đáo của người dân Sài thành và cơm tấm 932P Trường Sa, quận 3, TP HCM là cái tên chẳng thể thiếu cho những tín đồ sưu tầm món ngon hè phố. Quán nằm trên đường một chiều rộn rịch vé máy bay Vietnam Airlines đi Ai Cập và không có diện tích rộng rãi, thoáng mát như những nhà hàng sang trọng khác nhưng lúc nào cũng đông khách đến thưởng thức. Thực khách sẽ bị cuốn vào mùi thơm của miếng sườn được chủ quán nướng ngay trên hò. Quán mở cửa từ 17h đến 22h.

Theo chị Vân - chủ quán, thịt sườn tại đây được trông nom tường tận. Chị chọn những đòn thịt tươi, sau đó thái từng lát không quá mỏng, không quá dày. Thịt được chần qua nước sôi để ráo hết nước, sau đó mang đi ướp với mật ong. Tuy nhiên, thịt không nên ướp nhiều với mật ong để đủ thấm, thơm, ngọt của vị thịt thiên nhiên. Thịt được nướng trên lớp than hồng không quá nóng, vừa riu riu đỏ để miếng thịt vàng ươm mà không bị cháy xém.​

​

Không chỉ lừng danh với món sườn nướng trên lửa than trứ danh mà cơm tấm 932P Trường Sa còn ghi điểm bằng món chả trứng không kém phần quyến rũ. Chả trứng được ướp với nấm mèo thái sợi mỏng, hành, thịt băm và bì được trộn hỗ hợp. tuốt tuột làm nên miếng chả mềm, thơm, dai và bắt mắt bởi lớp trên được trải mỏng bằng màu vàng óng, quyến rũ. Bên cạnh món cơm tấm sườn, chả nổi danh được thực khách hay dùng, quán còn có thêm cơm tấm lạp xường, trứng ốp la, bì..

Miếng sườn được nướng trên bếp than hồng thơm lừng gây kích thích vị giác của thực khách.

Ngoài món ăn ngon, tính cách khôi hài, tâm thành và gần gũi của chủ nhân tạo ấn tượng cho khách. Theo chủ quán, để tằn tiện nhân lực, không phải thuê người, chị huy động các thành viên trong gia đình phục vụ khách chu đáo và tận tình. Điều này cũng là cách để cơm tấm Trường Sa luôn giữ ổn định giá bán bình dân từ 25.000 đồng đến 30.000 đồng một đĩa.