đến hải dương nhớ thưởng thức món chả rươi tuyệt vời

Đến tháng 9, 10 âm lịch từng năm, thôn An Định, huyện Tứ Kỳ, biển cả lại rộn rã khi bước vào mùa rươi. đấy là nơi cư trú của khá nhiều rươi và có món rươi ngon nức danh.

Bánh đỗ xanh, vải thiều Thanh Hà, bánh gai Ninh Giang là những đặc sản thân thuộc quần chúng thường nhớ tới khi đề cập đến biển lớn. Nhưng còn các món ăn dân dã khác dễ dàng say lòng người khi một lần từng thử khám phá, đấy là món ăn đặc sản rươi Tứ Kỳ.

Thuộc khu vực đồng bằng trung du châu thổ sông Hồng, xung quanh biển cả là những sông lớn, ngày ngày được bồi đắp phù sa. vì thế, theo nhiều huyện Kinh Môn, Tứ Kỳ, Thanh Hà, đều là những nơi cư trú của loài rươi. Vào mùa rươi, các bà nội trợ lại săn tìm những mẻ rươi tươi để trổ khả năng nấu nướng


Rươi là 1 họ giun nhiều tơ. theo kiểu gọi của dân gian còn là con “rồng đất”. Chúng được phát hiện ở vô số tầng nước, tìm kiếm thức ăn trong những Vé máy bay Hà Nội đi Quảng Châu giá rẻ đám rong, cỏ biển, hay núp mình trong cát hoặc bùn. Thoạt nhìn, rươi khá kinh sợ, trông chẳng khác gì những con giun mang màu xanh đỏ. trước kia, ca dao xưa đã có câu:

“Tháng chín ăn rươi, tháng mười ăn nhộng

Bao giờ cho đến tháng 10, bát cơm thì trắng bát rươi thì đầy”

đây là câu đúc rút của người xưa về thời khắc của mùa rươi trong thời gian. Theo tận hưởng của những người đánh bắt cá nhiều năm, khi trở trời lúc sắp mưa, rươi đùn lên nhiều. Khi còn sống dưới bùn, thân rươi cũng có thể dài tới 50cm. Nhưng dấy lên trên, chúng “tự ngắt” thành khúc ngắn cỡ 5 cm. Chỉ đợi ngày trở trời, đám trẻ trong làng lại khuấy bùn trong đầm để vớt rươi.

Những con rươi béo mập, được màu sắc tươi tự nhiên​