đến quận 1 đường trần khắc chân ăn bánh ướt

Gánh bánh ướt không tên nằm ở số nhà 88 Trần Khắc Chân, gần chợ Tân Định (quận 01) tồn tại 60 Năm 2015 vẫn rộn rịch khách bởi vị ngon độc đáo cùng giá bán rất bình dân. Đây cũng là thể xem là 1 tiệm bánh ướt lâu đời nhất thành phố sài gòn

Từ khoảng 6h sáng đến hơn 7h sáng, xe máy đã xếp hàng dài trước căn hộ nhỏ đặt gánh bánh ướt này để sở hữ đưa theo. Chị Thủy, người thừa kế gánh bánh ướt này từ bà ngoại và mẹ cho biết, “bí quyết để có dĩa bánh ướt ngon là nguyên vẹn nguyên liệu phải làm kỹ và chất lượng. giò lụa và chả chiên được đặt ở cửa hàng Ngọc Mai nức danh khu Tân Định, làm giò chả theo đúng kiểu Bắc. Bánh ướt đặt làm riêng phải ngon và dẻo”.

Quả vậy, dĩa bánh ướt ở đây có giá từ 10.000đ đến 15.000đ, trông không khác lắm đối với những tiệm bánh ướt khác nhưng khi ăn vào mới cảm thấy được sự khác nhau. Bánh ướt dẻo thơm, quyện cùng với Chả lụa, chả chiên ngọt ngẫu nhiên, rau thơm, dưa leo xắt nhỏ, lộn với nước mắm pha không thực sự ngọt tạo ra vị ngon cực kỳ khó cưỡng.


Cách bán gánh trơ khấc còn lưu ở TP sài gòn, gợi nhớ siêu thị "chồm hổm" ngày nào
trên con đường Trần Khắc Chân


Dĩa bánh ướt quyến rũ có giá thành rất dân dã, chỉ từ 10.000đ đến 15.000đ



Một điểm nhấn khá đặc trưng của dĩa bánh ướt chính là món bánh tôm chiên giòn tan màu vàng ruộm, mà quán hay đặt tên "tôm khô" dù rằng không có con tôm nào kèm theo bánh. Thật lạ, món "bánh tôm không tôm" này tiêu hóa đến mức nhiều quang khách phải gọi thêm một, 2 cái ăn cho đã thèm.

Theo bà Thủy, cách bán bánh ướt ở đây được chị được hưởng từ bà ngoại và mẹ, là kẻ gốc Bắc hiện ra ở Tỉnh Ninh Bình. nói theo một cách khác, hương vị bánh ướt này đó là sự pha trộn giữa gu của Bắc và Nam, rất thích phù hợp với người thành phố sài thành vốn có gốc gác từ tứ chiếng.

Bà ngoại chị vào thành phố sài thành từ 1945, bán bánh ướt ở đoạn đường Trần Khắc Chân này, khi đó vẫn còn là khu chợ chồm hổm ko kể chợ “nhà giàu” Tân Định.




Bánh ướt dẻo thơm, quyện cùng với Chả lụa, chả chiên ngọt tự nhiên, rau thơm, dưa leo
xắt nhỏ, lộn với nước mắm pha không thực sự ngọt tạo nên vị ngon vô cùng khó cưỡng


giò lụa và chả chiên được đặt mua siêu thị Ngọc Mai tăm tiếng khu Tân Định, làm giò chả
làm đúng kiểu Bắc


Bánh tôm giòn tan làm dĩa bánh cuốn quyến rũ hơn bội phần


Từ hơn 10 Năm 2015, khi cây cầu Trần Khánh Dư được bắc lên thì đường Trần Khắc Chân đã hết là đường cụt. như 1 lẽ đương nhiên, khu chợ chồm hổm trên lòng đường đã không thể giữ vững sinh tồn. Gánh bánh ướt được dời vào trong nhà, hơn thế, chị Thủy cũng muốn giữ cách bán như Cách nay đã lâu.

vì thế, khi đến đây, hẳn nhiều bạn sẽ ưa chuộng với cảnh ngồi ghế thấp quây quần quanh gánh bánh ướt, hay ngồi trên mấy chiếc ghế thấp lè tè ngoài vỉa hè ăn bánh ướt không cần bàn. Vậy mới ngon! Một quang khách quen thuộc của quán cho biết thêm thông tin bà đã ăn bánh ướt ở quán này từ rất nhiều năm nay, có lẽ đã ăn tới số lượng một ngàn dĩa, vì cứ hai ba hôm phải chạy tới ăn vì giá dân gian mà ngon lành, sạch.



Khu Tân Định là chỗ tập hợp Trì Niệm Phật Nam Mô A Di Đà Phật - Thầy Thích Trí Thoát nhiều món ngon không thua kém Chợ Lớn hay khu TP sài thành cũ (chỉ gồm một số quận vai trung phong), có lẽ do có chợ Tân Định từng là 1 trong những cửa hàng đáng chú ý nhất nhì đất thành phố sài thành. Muốn tìm đến những nhãn hiệu lâu năm, bền vững Tân Định là một nơi bắt buộc bỏ qua, trong những số ấy có hàng bánh ướt không tên mà vẫn giữ được vị ngon hơn nửa thế kỷ này.