khám phá ngôi làng có món xúc xích đức lâu đời nhất nước đức

Cách Munich (Đức) 125 km về hướng bắc là đô thị trung cổ Regensburg, nơi cắt chéo của 3 con sông Danube, Naab và Regen. Regensburg, di sản quả đât được UNESCO mua Vé máy bay đi Sydney giá rẻ xác nhận lừng danh vì trung ương lịch sử vẻ vang trung cổ có chừng 1.500 biệt thự - tủ đựng đồ lớn nhất khu vực miền bắc dãy Alps. Giữa khung cảnh hoài cổ của thành phố, sát ngay bên cạnh cầu đá xây từ thế kỷ 12 bắc qua sông Danube là "Historic Sausage Kitchen" (Bếp xúc xích cổ, tiếng Đức là Wurstkuchl) - nơi phục vụ xúc xích nướng ngon nổi tiếng trong gần 900 năm qua. Đây có nhẽ là nhà hàng quán ăn cổ nhất nhân dân có thể liên tục xây dựng đón quý khách.


mẩu chuyện về nhà bếp lịch sử dân tộc này khởi đầu từ việc thành lập cây cầu đá vào khoảng thời gian 1135. năm trước, nơi đây có 1 cây cầu gỗ cách cây cầu đá ngày nay khoảng 100 m về phía đông. Tuy nhiên, nó thiếu tính sức để chịu được dòng liên lạc tương hỗ tương đương các trận lụt, nên sau này cầu đá xây lên để thay.


Cầu đá được xây trong 11 năm, xong xuôi vào khoảng thời gian 1146 và là cây cầu độc nhất vô nhị bắc qua sông ở Regensburg tồn tại tới hơn 800 năm. Khi cầu đá đã và đang được kiến thiết, 1 căn ngôi nhà nhỏ nằm bên cạnh tường thành của Regensburg được dùng như một công sở thiết kế.
​

hoàn tất cây cầu, công sở tạm dừng hoạt động và ngôi nhà biến thành tiệm ăn tên là "Garkueche auf dem Kranchen" (quầy ăn gần cầu) vì nó nằm sát bên bến sông. Hàng thế kỷ qua, quán tương trợ món thịt hầm cho tất cả những người khuân vác ở bến thuyền, thủy thủ đoàn gần xưởng ở trong phòng thờ St. Peter.


Món thịt hầm được thay thế xúc xích từ khi nào không rõ, nhưng có giả thuyết cho là sự sự chuyển tiếp giữa này diễn ra vào cuối thế kỷ 18 hoặc thời điểm đầu thế kỷ 19 khi nhà hàng đổi chủ mới. ​

hằng ngày nhà hàng quán ăn đáp ứng khoảng 6.000 chiếc xúc xích.​

Xúc xích nướng trên bếp than củi làm từ hạt cây caraway, dưa cải bắp tự làm và mù tạt là bộ phận chính trong thực đơn của nhà hàng quán ăn cho tới ngày nay.

Suốt mùa cao điểm - ngày hè, những băng ghế băng và bàn bằng gỗ luôn đặt mua phía đằng trước ngôi nhà nhỏ. "Bếp xúc xích cổ" ngày nay thêm một tòa nhà khác, nằm không xa đại lý vé máy bay quận 1 liên hệ Lúc trước. Vị trí của nó được đổi khác vào thế kỷ 17.
​