khám phá những món ngon hấp dẫn ở Hà Nội

Phở gà Hàng Hành

Miến lươn vốn không phải là món ăn gắn liền với Hà Nội nhưng 30 năm qua, quán bán món này trên phố Chân Cầm đã chiếm được cảm tình của nhiều thực khách, trong đó có không ít người nước ngoài.

Hà Nội không thiếu hàng phở, nhưng nhắc đến phở gà nhiều người sẽ nghĩ ngay đến quán lâu đời bán món này, nằm ở ngã tư Yết Kiêu và Đỗ Hành.

​

Một bát hiện có giá 30.000 đồng nhưng đầy đặn với bánh phở, thịt gà đủ phần nạc, da, nước dùng trong, ngọt thiên nhiên.



Nước sốt đằm thắm là một trong những bí quyết giúp món miến lươn trộn luôn đắt khách. Bát phở kinh bát nhã ba la mật nóng hổi được người nấu bưng ra thơm ngậy, rắc thêm chút tiêu, vài lát ớt tươi, tương ớt, vắt chanh và ăn cùng vài chiếc quẩy.
Miến liên Chân Cầm

​

Theo chủ quán, hàng phở ở đây được truyền qua 3 đời và hương vị vẫn được giữ giàng như xưa.



Thực khách cũng có thể gọi thêm da, tiết hoặc trứng, giá lên khoảng 35.000 - 40.000 đồng. Tuy không hẳn là rẻ, nhiều thực khách vẫn cảm thấy chấp thuận vì số tiền bỏ ra xứng đáng với những gì nhận được.

Quán mở từ 4h sáng, đông nhất khoảng 7h-9h đến hơn 10h là hết. Không gian không quá rộng nhưng có chỗ ngồi trong nhà, trên tầng và bên ngoài.

Đến đây, bạn có thể gọi từ miến trộn, miến nước đến miến xào, mỗi loại có vị ngon riêng nhưng đều quyến rũ bởi miếng lươn được rán giòn tan, tròn vị, sợi miến dai vừa độ.

Cháo trai Trần Xuân Soạn


Gợi ý cho thực khách đến lần đầu là món miến trộn với thứ nước sốt chua ngọt, hòa quyện cùng hành khô, rau răm, cà rốt thái sợi, lạc rang giã dập.

Ngoài ra, quán còn có các món can hệ đến lươn như súp, cháo, nộm, miến xào với mức giá 30.000 – 50.000 đồng mỗi bát. Quán mở từ 6h sáng đến 10h tối hàng ngày. Thái độ niềm nở cũng là điểm cộng của quán ăn lâu năm này.

Bát cháo bưng ra nóng sốt, không có gì hơn thịt trai, rau thơm, quẩy nhưng nguyên liệu nào cũng được chủ quán lựa chọn và chế biến kỹ càng. Thịt trai ở đây còn được xào sẵn để phục vụ thêm nếu khách có nhu cầu, chứ không bỏ vào nồi cháo như một số quán khác.

Nếu cháo sườn gắn với phố Lý Quốc Sư thì cháo trai - món ăn vừa ngon, vừa mát đã làm nên tên tuổi cho quán ăn trên phố Trần Xuân Soạn đã hơn 30 năm.

mặc dầu một bát cháo ở đây có giá 25.000 đồng, gần bằng một bát phở, quán chẳng mấy khi vắng khách, đặc biệt là khi tiết trời se lạnh.
Quán mở từ 11h và bán tiếp từ 15h đến tối, đông nhất là chiều 16h-17h.​